스킬렛, 한국말론 무쇠 후라이팬이 캠-핑이건 일상생활에서건 잘만쓰면 평생간다 라던가 일반 후라이팬에 비해 열을 오랫동안 보존하기 때문에 쓸모가 많다는 이유로 샀다가 시즈닝이 어려워서 그만두는 사람들도 있어서 야매로 하는법을 공유할까 합니다. 한달정도 해보고 있는중인데 꽤 편해서 자주 하는중입니다.
우선 준비물은
1. 뭔가 조리해먹고 뒷정리를 해야하는 스킬렛
2. 올리브유 또는 포도씨유등의 식용유
3.다이X등지에서 파는 면포
4.수세미-쓰지않은 새것
이거 4개면 되긴 합니다.
우선, 무쇠로 된 더치오븐 이나 스킬렛 종류는 세재를 써서 세척을 하면 안됩니다, 뚝배기 그릇마냥 틈바구니로 세제를 머금어서 나중에 세제 감귤향 불고기를 드시고 싶으시면 말리진 않겠지만요 ㅎㅎ
우선 스킬렛이 다 식은상태인지를 확인한다음, 맨손으로 잡아도 문제없게 다 식었으면, 따듯한물로 불려가며 새 수세미로 스킬렛을 세척합니다. 갑자기 뜨거운물이나 뜨거워진 상태에서 찬물을 부어버리면 스킬랫이 깨질수도 있습니다.
따듯한물로 기름기를 씻어내려가며 세척한뒤 가스렌지 에 올려 불을 올린후, 시간이 지나면 수분기는 스킬렛이 증발해버립니다.
그 수분이 전부 기화한 직후에 식용유를 살짝 뿌린뒤 면포를 이용해서 스킬렛 전체에 도포하듯 바릅니다.
이 이후에는 스킬렛에 잔여열과 면포를 이용해 얇게 바른 식용유가 만나 시즈닝과 유사한 효과를 볼수가 있습니다.
주의사항
이거는 스킬렛으로 유명한 롯지 등지에서 알려주는 통상 시즈닝법이 아닙니다, 하시다가 붉은반점처럼 녹현상등이 보이면 바로 야매법을 중지하시고 통상 시즈닝법으로 돌아가길 권합니다.
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